エコクッキングワークショップ＠バレンタイン 2/７

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Event 2009/H21

エコクッキングワークショップ＠バレンタイン 2/７

作者 Administrator

2009年12月01日(火曜日) 14:27

JUNEC エコクッキング＠バレンタイン！

- 開催要項 -

期　　日：平成22年2月7日（日） 10:00 ～ 16:00　
会　　場：渋谷区公共施設調理室
最寄駅：小田急線・地下鉄千代田線代々木上原駅徒歩５分
（会場の詳細はお申し込み後にご案内文と一緒にお送りします）
主　　催：こども国連環境会議推進協会
募　　集：中学生・高校生・大学生・大人　40名

参加費：参加費 1,500円（参加費に調理実習用材料費は含まれます）

備　　考：当日は昼食を含む飲食物の持ち込みは原則できません

■ お申込み ■

締切： 2月4日（木）までにお申し込みください

お申込：ホームページから・お申込用紙をダウンロード（Excel）

振込先：三菱東京UFJ銀行赤坂見附支店普通口座 0907786
口座名：こども国連環境会議推進協会理事長井澤倫子

■ コメント ■
今回のエコクッキングはバレンタインをテーマにしています。
当日のメニューは、下記の通りです。

1.紅茶風チョコボール：チョコレート、生クリーム、スポンジを混ぜあわせたしっとりトリフ風仕立て
2.デコレーションガナッシュ：ガナッシュをプチカップケーキに絞り出し、可愛らしくデコレーションで仕上げます♪
3.手軽で簡単ホットパイ：家にある食材が、おしゃれなホットパイに変身！

ワークショップ紹介

深刻な問題となっている地球温暖化。
生活の中で出るごみを減らすことは、温暖化防止につながる重要な取組みです。現在日本国内では、一年間で東京ドーム140杯分ものごみが排出されています。一人が１日当たり出すごみの量は約1kg…この64％が生活ごみで、さらにその約30％が生ごみと言われています。私たちのちょっとした心がけひとつで、毎日家庭から出る生ごみを、まだまだ減らすことができます。また、調理方法を工夫することでも、水やエネルギー量を削減することが可能です。食と環境問題は毎日の生活の中でつながっているのです。

JUNEC Eco Cooking Workshopでは、地球にも家計にもやさしいエコクッキングを通じて、食文化と環境問題に対する理解を深めていきます。

講師紹介

片山ちえ先生：管理栄養士
子どもたちの五感を刺激しながら、野菜のおいしさ、食の楽しさを伝える
こども食育教室「ベジタブル・キッズ」を主宰。また、雑誌へのレシピ提供、
料理教室、栄養相談などフリーの管理栄養士として活躍中。
著書：おいしい！あしたば元気レシピ（素朴社）

タイムテーブル

時間	科目	内容
9:40～１0:00	受付
10:00～10:15	開会式	挨拶オリエンテーション
10:15～11:00	講義料理デモ	演題：「エコ・クッキング～環境に優しい食生活」講師：片山ちえ先生
11:00～12:40	ワークショップ	ワークショップエコ・クッキング（調理実習）「安全で栄養のある旬な食材を使ったエコクッキング」～生ごみ削減、電気・ガス・水道使用量の少ない調理法～
		- M E N U - ・紅茶風チョコボール・デコレーションガナッシュ・手軽で簡単ホットパイ
12:40～13:50	昼食
14:00～16:00	ふりかえり閉会式	ふりかえり・ディスカッション